Korea BBQ marineeritud tofu ja banchan lisanditega
Korea BBQ liha, tofu, maitsva banchani ja kastmetega.
Koostisosad
Portsjonite kogus
500 g sirloini, õhukeselt viilutatud
500 g sea küljetükki, õhukeselt viilutatud
500 g tofut, viilutatud
3 spl Santa Maria Korea stiilis tšilli ja seesami maitseainet
100 ml Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud tšilli kastet
500 g erisuguseid salatilehti, näiteks Rooma salat, lambasalat, roheline lehtsalat jne
800 g sushiriisi, keedetud (valikuline)
Banchan (lisandid):
200 g mungoaidusid
300 g kimchit
200 g sojakastmes marineeritud spinatit
200 g kurgisalatit (oi munchin)
200 g rohelise sibula ja ingveri kastet
200 g Korean porgandisalatit
Kastmed:
150 ml tšillimajoneesi
100 ml soja ja seesami dipikastet
100 ml Santa Maria Korea stiilis musta pipra sojakastet
Valikulised maitseained: röstitud vetikalehed
Kuidas valmistada
Valmista kõrvalroad banchani retseptide järgi ja aseta kaussidesse. Tee sama kastmetega.
Lõika tofu õhukesteks viiludeks. Marineeri viile Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud tšilli kastmes vähemalt 30 minutit, kuid eelistatavalt üle öö. Aseta serveerimisvaagnale.
Lõika sealiha viiludeks ning maitsesta Santa Maria Korea stiilis tšilli ja seesami maitseainega. Aseta vaagnale. Lõika ka veiseliha õhukesteks viiludeks ja aseta vaagnale.
Aseta salatilehed taldrikule.
Serveeri kõike koos ja lase klientidel liha lauagrillil ise küpsetada. Kui see ei ole võimalik, serveeri küpsetatud liha kuumadel malmpannidel lauas. Lase igal külalisel valmistada enda salativrapid liha, köögiviljade, riisi ja kastmega.
Nipp!
See on lõbus viis koos söömiseks, kus kõik valmistavad lauas endale ise toidu. Retsepti saab kohandada mitmel viisil, eri kõrvalroogade ja kastmetega. Kui lauas ei ole võimalik liha küpsetada, serveeri liha ja/või tofut kuumades malmpannides.
Allergeenid:
Seesam, soja, nisu
Kategooriad
Söök