Roheline Gazpacho Shot Salsa Verdega
Sõõm särtsakat ja mahedat gazpacho’t Mehhiko füüsalitest valmistatud rohelise salsaga.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Gazpacho:
300 ml Santa Maria Mehhikopärast Salsa Verdet
150 ml vett
20 g valge veini äädikat
120 g rohelist paprikat
350 g kurki
150 g avokaadot
40 g küüslauku
50 g laimimahla
15 g jalapenot
20 g peterselli
20 g koriandrit
5 g soola
60 ml oliiviõli
Kaunistuseks:
purustatud jääd
100 g sushikvaliteediga lõhet, peenelt hakitud
100 g kurki, peenelt hakitud
20 g redist, õhukeselt viilutatud
Kuidas valmistada
Sega kõik koostisosad, välja arvatud oliiviõli, köögikombainis suurel kiirusel kokku.
Segamise ajal nirista supi sisse õli, et seda kergelt emulgeerida.
Lisa maitse järgi soola ja soovi korral laimimahla.
Serveeri väikestes napsiklaasides koos purustatud jääga.
Kaunista hakitud lõhe, kurgi ja rediseviiluga.
Nipp
Selle supi võib valmistada paar tundi enne serveerimist, hoia seda lihtsalt ilma jää ja kaunistusteta külmkapis.
Kategooriad
Söök