Seouli burger kimchi ja fermenteeritud tšilli majoneesiga
Korea burger kimchi, gochujang-majoneesi, marineeritud kurgi ja röstitud sibulaga.
Koostisosad
Portsjonite kogus
1 kurk, õhukeste viiludena
2 spl marineerimissegu Santa Maria Pickling Spice Mix
1.5 kg veisehakkliha
1 tl soola
300 g Santa Maria Korea stiilis musta pipra sojakastet
10 burgerikuklit
500 g kimchit
1 salatipea, hakitud
150 ml röstitud sibulat
Tšillimajonees:
150 g Santa Maria Korea stiilis fermenteeritud tšilli kastet
150 g majoneesi
Kuidas valmistada
Sega õhukesteks viiludeks lõigatud kurk marineerimisseguga. Lase seista jahedas kohas vähemalt 30 minutit, kuid eelistatavalt üle öö.
Vormi veisehakklihast 150 g suurused burgerid.
Lisa soola ja prae burgerid vahetult enne sööma hakkamist kõrgel kuumusel, kuni need on pruunistunud. Pintselda burgereid mõlemalt küljelt Santa Maria musta pipra sojakastmega. Seejärel aseta need alusele.
Sel ajal, kui burgerid küpsevad, rösti burgerikuklid.
Määri alumisele kuklipoolele tšillimajoneesi. Seejärel lisa hakitud salat, burger, kimchi ja kurk. Määri teisele kuklipoolele tšillimajoneesi, lisa röstitud sibul ja ühenda kuklipooled.
Serveeri kohe, võimalusel friikartulite ja ekstra kimchiga.
Allergeenid:
Seesam, soja, nisu
Kategooriad
Söök