Takod kohvis marineeritud BBQ kana ja ananassisalsaga
On see siis burger või hoopis tako? Vahet pole! Kas saab veel olla kihvtimat kana kui kohvis marineeritud, koos teravamaitselise ananassisalsa kattega?
Koostisosad
Portsjonite kogus
Marinaad
16 kondistatud kanakintsu
5 dl kanget külma kohvi
4 sl fariinsuhkrut
4 sl Santa Maria Oregano
2 sl Santa Maria Vürtsköömned
4 Santa Maria Loorberilehte
1 peeneks hakitud sibul
2 sl kontsentreeritud apelsinimahla
2 laimi
Ananassisalsa
10 dl peeneks hakitud värsket ananassi
1 dl peeneks hakitud punast sibulat
1 dl Santa Maria Jalapeñod, rohelised
1.5 dl peeneks hakitud värsket koriandrit
1.5 dl laimimahla
4 sl õunasiidriäädikat
1 tl soola
BBQ-kaste
2.5 dl kana keeduleent
1.5 dl ketšupit
2 sl õunasiidriäädikat
1 dl Santa Maria Chipotle Pastat
näpuotsatäis soola
Kuidas valmistada
Marinaad
Sega kokku kõik marinaadi koostisosad ja marineeri kana selles vähemalt 5–6 tundi. Tõsta kanatükid marinaadist välja ja kuivata pealt. Marinaad jäta alles. Pruunista kanatükid kuldpruuniks ja vala peale marinaad. Kuumuta u 10–15 minutit ja lase jahtuda. Kui kana on jahtunud rebi tükid kahe kahvliga väiksemaks või lõigu kuubikuteks. Sega alloleva retsepti järgi kokku soovitud konsistentsi ja teravusega BBQ-kaste.
Ananassisalsa
Sega kokku kõik koostisosad ja lase salsal enne serveerimist u 20 min seista.
BBQ-kaste
Klopi kokku kõik kastme koostisosad ning maitsesta soola ja pipraga.
10 ciabattat või brioche'd.
Täida taskuleivad kanaliha ja vabalt valitud salatirohelisega, peale tilguta salsat. Võid kana BBQ-kastmes ka üles soojendada ja seda soojalt serveerida!
Nipp!
Soojenda kana BBQ-kastmes üles ning serveeri tortillakrõpsude ja terava salsakastmega.
Kategooriad
Söök