Serving cooked cabbage on kitchen table
Toidukontsept

Võimsad taimsed maitsed

Uus toiduvalmistamise tase, kus köögiviljad on kangelased, keda koheldakse sama suure armastusega nagu liha- ja piimatooteid.

Asjakohased teadmised

Veganlus ja paindlik taimetoitlus on tõusuteel

Euroopa veganite arv oli 2020. aastal kaks korda suurem kui 2016. aastal. Ja need, kes nimetavad end paindlikeks taimetoitlasteks ( ingl. k flexitarian), moodustavad umbes 30% kogu rahvastikust.

Michelini restoranigiid toetab rohelist kokkamist

ONA sai 2021. aastal esimeseks veganirestoraniks, mida on tunnustatud Michelini tärniga. Samal aastal võttis Michelini restoranigiid kasutusele ka rohelised tärnid, millega tunnustatakse restorane, mis ühendavad „tipptasemel toidukunsti keskkonnasäästliku pühendumusega“.

Eurooplased tahavad taimetoitu

Euroopa taimetoidusektor kasvab kiiresti. Kui 2018. aastal oli turu väärtus 2,4 miljardit eurot, siis 2020. aastaks oli väärtus kasvanud poole võrra ja tõusnud 3,6 miljardi euroni.

Ärinõuanne

Äratundmisrõõm ja põnevus meelitavad uusi asju proovima

Kui kasutad midagi tuttavat uuel viisil, peavad kliendid seda huvitavaks ja mitte liiga võõraks. Suurepärased näited on ingveripeedid, küpsetatud arbuus ja avokaado-kohvijäätis.

Soovid rohkem infot? Võta ühendust!

Eelroad

Kõik toiduretseptid

Värsked ja maitsekad viisid eine alustamiseks või külaliste kosutamiseks suurepäraste snäkkidega.

Pearoad

Kõik toiduretseptid

Taimsed pearoad, mis toovad naeratuse näole ja tekitavad hea enesetunde.

Ärinõuanne

Julge katsetada

Selleks et muuta taimetoidud põnevaks, tuleb proovida uusi maitsekombinatsioone. Kartulid sobivad imehästi kokku muskaatpähkli, peterselli ja mädarõikaga. Samas võid kartulile lisada ka chipotle tšillit, suitsutatud paprikat või roseepipart. Sidruni, oliiviõli ja feta klassikalise kombinatsiooni asemel saab kurgisalatit valmistada ingveri, vasabi, õuna ja karriga.

Magustoidud

Kõik toiduretseptid

Magusad lõpproad, mis on kirsik tordil.