Toidukontseptsioon
Tortillade maailm - takod ja tostadad
Ühed Euroopa lemmiktoidud, mis pärinevad kaugelt Mehhikost ja mida serveeritakse klassikalises versioonis, aga ka uues kuues.
Asjakohased teadmised
Takod on Põhjamaad vallutanud
Pärast Tex Mex köögi tutvustamist 1990. aastatel on põhjamaalased muutunud takofanattideks. Takod on õigupoolest kõige populaarsem nädalavahetuseroog Skandinaavias.
Asjakohased teadmised
Mehhiko rahvusköök uues kuues
Tex Mex, Cal-Mex, Ko-Mex, Indi-Mex ja isegi French-Mex*! Mehhiko köögi tõlgendusi ilmub igast maailmanurgast. Mehhiko klassikud on ilmselgelt tõeliselt inspireerivad.
L.A. stiilis kanatakoLoe lähemalt
Elote a la ParillaLoe lähemalt
Kana ja juustuga täidetud flauta‘d salsagaLoe lähemalt
Kalatako cevicheLoe lähemalt
Baklažaan ja kitsejuust magusa tšillikastmegaLoe lähemalt
Ärinõuanne
Takod tulevad appi
Kui sa ei tea, mida teha järelejäänud toiduga, pane see lihtsalt takosse või burritosse. Kas on veel paremat võimalust vähendada toidujäätmeid ja raiskamist, kuid samas rikastada menüüd?
Ärinõuanne
Lisa menüüsse Instagrami-sõbralikku toitu
Inimesed valivad toitu üha enam välimuse põhjal. Seega lisavad need looduslikult pilkupüüdvad tortillad sinu toiduettevõttele ja külalistele palju lisaväärtust. Tänu neile on sul Instagrami-väärilised eined, mis aitavad fotodel sotsiaalmeedias silma paista.
Sealiha carnita’dLoe lähemalt
Röstitud Padróni piprad tšilli kuivmarinaadisLoe lähemalt
Krõbe lillkapsasLoe lähemalt
Küpsetatud chimichurri-lõheLoe lähemalt
Röstitud maisLoe lähemalt
Kuidas valida sobiv tortilla?
15 cm tortilla
Kasuta minitortillasid, et valmistada armsaid pisikesi takosid, mida leiab California toiduautodes või Mehhiko tänavaköökides. Minitortilladest saab teha ka õhukese põhja väikestele pitsadele, mis on täiuslikud baarisnäkid, eel- või lasteroad.
20 cm tortilla
See tortilla sobib täiuslikult chimichangade või taquitode valmistamiseks. Tortillat saab hästi kasutada ka väikesteks quesadilladeks, mida pakutakse supi või hautise kõrvale. Ahjus küpsetades muutub see mõnusalt krõbedaks ning samuti saab sellest teha söödava kausikese.
25 cm tortilla
Tortilla sobib hästi vrappide valmistamiseks, näiteks aasiapärasteks suverullideks. See on kasulik ka snäkkide ja eelroogade valmistamisel. Veel võib seda süüa eheda birria kõrvale või valmistada sellest pitsa.
30 cm tortilla
30 cm tortilla sobib suurepäraselt Türgi pitsa või kokkuvolditud pitsalõikude valmistamiseks. Seda on hea kasutada ka klassikalise burrito tegemiseks, mille võiks pooleks lõigata, et näidata sees peituvaid imelisi koostisosi.
Ärinõuanne
Lihtne, aga maitsev
Takod on maitsvad ning neid on lihtne ja soodne valmistada. Näiteks L.A. stiilis kanatakode valmistamiseks ei ole vaja kalleid koostisosi ning need valmivad kiirelt.