Teravad tiivad rukola ja ürdisalatiga

Koostisosad

Portsjonite kogus

Kanatiivad

1.2 kg kanatiibasid
50 ml rapsiõli
300 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Santa Maria Rock Salt 455 g

Salat

500 g rukolasalatit
50 g kapsast
20 g šalottsibulaid, hakitud
50 g rediseid
20 g värskeid ürte (koriander, basiilik, peterselli)
Santa Maria Lime Pepper 310 g
oliiviõli

Kuidas valmistada

Praadige või grillige tiivad 170 °C juures / gaasiahjus 4. pügala juures, kuni need läbi küpsevad. Maitsestage soola ja pipraga. Glasuurige burbooni BBQ-kastmega. Peske ja lõigake rukola, lõigake redised jämedateks viiludeks, hakkige ürdid, segage kõik kokku ja maitsestage ohtra laimipipraga. Tilgutage peale veidi oliiviõli.

Kategooriad

Söök