Tofuga küpsetatud porgand tapenaadiga
Selles retseptis on ahjus magusaks muutunud porgandid kaetud tofu ja tapenaadiga.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Tofuga küpsetatud porgand
10 porgandit
2 spl rapsiõli
200 g siidist tofut
200 g tavalist tofut
1 spl Santa Maria peterselli
20 g peterselli
Tapenaad oavalikuga
400 g sojaube
200 g rohelisi ube
200 g vahaube
100 g sibulat
100 ml tapenaadi
100 ml oliiviõli
2 spl sidrunimahla
100 g musti oliive
100 g rukolat
Kuidas valmistada
Küpsetatud porgandid
Kuumuta ahi 165 kraadini.
Koori porgandid ja lõika pikkupidi pooleks.
Aseta need ahjuplaadile ja tilguta peale õli.
Küpseta ahju keskel umbes 15 minutit või kuni porgandid on poolpehmed.
Sega köögikombainis kokku siidine tofu, tavaline tofu, petersell ja Persillade maitseainesegu. Pane segu pritskotti.
Pritsi tofukreem porganditele.
Gratineeri umbes 5 minutit 175 kraadi juures.
Ubadega tapenaad
Blanšeeri oad. Umbes minuti järel pane need jääkülma vette jahtuma. Eemalda jäävannist ja lase nõrguda.
Viiluta sibulad köögimandoliiniga ja pane kaussi.
Sega kokku tapenaad, oliiviõli ja sidrun. Pane teise kaussi.
Prae sibulaid, kuid ära lase neil pruuniks muutuda. Lisa tapenaadisegu ja kuumuta väga kiiresti.
Eemalda tulelt ja lisa oad, oliivid ja rukola.
Kõik kokku
Aseta ubadega tapenaad taldrikule.
Pane küpsetatud porgand tapenaadi peale.
jämedalt hakitud peterselliga.
Nipp!
Valmista ette: Kilesse mässitult säilivad porgandid külmkapis 2–3 päeva.
Kategooriad
Söök