Umami Burger

Umami burger

Taimne burger krõbedate parmesanikrõpsude ja praetud seentega, mis ajab suu vett jooksma.

Koostisosad

Portsjonite kogus
Parmesanikrõpsud
  • 50 g riivitud parmesani

Burger
  • 1,5 kg vormitavat täistaimset hakkmassi

  • 5 spl Santa Maria umami vürtsisegu

  • 5 spl Santa Maria Tellicherry musta pipart

  • 75 g võid

Maitseained
  • 250 g shiitake-seeni

  • 10 burgerikuklit

  • 125 ml tomatikastet

  • 250 g Rooma salatit

  • 5 tomatit

  • 2,5 punast sibulat

  • 5 spl majoneesi

Kuidas valmistada

  1. Kuumuta ahi 230 kraadini. Jaota riivitud parmesan küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil kümneks kuhjakeseks. Küpseta juustukuhjakesi umbes 5 minutit ahjus, kuni need sulavad ja muutuvad kuldpruunideks krõpsudeks. Lase neil küpsetuspaberil jahtuda.

  2. Maitsesta hakkmassi umami maitseaineseguga ja Tellicherry musta pipraga. Sega seda väheke kätega.

  3. Vormi hakkmassist kümme kotletti. Prae neid võis keskmisel kuumusel.

  4. Lõika seened tükkideks ja prae neid, kuni need muutuvad kuldseks.

  5. Serveeri burgereid tomatikastme, punase sibula, majoneesi, salati, parmesanikrõpsude, tomatite ja praetud seentega.

Kategooriad

Söök