Vahvlid Benedicti moodi
Hilishommikused vahvlid pastrami ja Cheddar-juustu kastmega, mida kroonib pošeeritud muna.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Vahvlitaigen
600 g nisujahu
8 g küpsetuspulbrit
4 g soola
30 g valget suhkrut
200 g sulatatud võid
400 g jääkülma piima
200 g jääkülma koort
200 g jääkülma gaseeritud vett
Täidis
50 g Dijoni sinepit
50 g majoneesi
300 g pastrami’t või külmsuitsulõhet
200 g Santa Maria Cheddar-juustu kastet
250 g pestud ja rebitud beebispinatit
10 muna
Rapsiõli
Sool
Kuidas valmistada
Vahvlitaigen
Sega kõik kuivad koostisosad kokku.
Vispelda kokku sulavõi, piim ja koor. Lõpetuseks lisa gaseeritud vesi.
Vispelda kuivad koostisosad õrnalt märgadega kokku. Sega, kuni taignas ei ole tükke.
Küpseta vahvlimasinas, kuni vahvlid on peaaegu valmis. Vahvlid peaks olema piisavalt heledad, et neid hiljem koos täidisega veel mõni minut küpsetada.
Täidis
Jaota Dijoni sinep, majonees, spinat ja pastrami või külmsuitsulõhe üle vahvli ühe poole. Kata Santa Maria Cheddar-juustu kastmega.
Pošeeri munad.
Voldi vahvli teine pool kaetud poole peale ja küpseta neid veel mõni minut vahvlimasinas, praepannil või kuumaplaadil. Veendu, et need on läbinisti kuumad.
Lõpetuseks lisa igale vahvlile pošeeritud muna. Serveeri!
Kategooriad
Söök