Brunch waffle Benedict

Vahvlid Benedicti moodi

Hilishommikused vahvlid pastrami ja Cheddar-juustu kastmega, mida kroonib pošeeritud muna.

Koostisosad

Portsjonite kogus

Vahvlitaigen
  • 600 g nisujahu

  • 8 g küpsetuspulbrit

  • 4 g soola

  • 30 g valget suhkrut

  • 200 g sulatatud võid

  • 400 g jääkülma piima

  • 200 g jääkülma koort

  • 200 g jääkülma gaseeritud vett



Täidis
  • 50 g Dijoni sinepit

  • 50 g majoneesi

  • 300 g pastrami’t või külmsuitsulõhet

  • 200 g Santa Maria Cheddar-juustu kastet

  • 250 g pestud ja rebitud beebispinatit

  • 10 muna

  • Rapsiõli

  • Sool

Kuidas valmistada

Vahvlitaigen
  1. Sega kõik kuivad koostisosad kokku.

  2. Vispelda kokku sulavõi, piim ja koor. Lõpetuseks lisa gaseeritud vesi.

  3. Vispelda kuivad koostisosad õrnalt märgadega kokku. Sega, kuni taignas ei ole tükke.

  4. Küpseta vahvlimasinas, kuni vahvlid on peaaegu valmis. Vahvlid peaks olema piisavalt heledad, et neid hiljem koos täidisega veel mõni minut küpsetada.

Täidis
  1. Jaota Dijoni sinep, majonees, spinat ja pastrami või külmsuitsulõhe üle vahvli ühe poole. Kata Santa Maria Cheddar-juustu kastmega.

  2. Pošeeri munad.

  3. Voldi vahvli teine pool kaetud poole peale ja küpseta neid veel mõni minut vahvlimasinas, praepannil või kuumaplaadil. Veendu, et need on läbinisti kuumad.

  4. Lõpetuseks lisa igale vahvlile pošeeritud muna. Serveeri!

Kategooriad

Söök