Veiseküljefajita
Kuivmarineeritud veiseküljetüki, värskete roheliste köögiviljade ja chimichurriga tänavatoit fajita.
Koostisosad
Portsjonite kogus
20 Santa Maria 8” (20 cm) tortillat
1 kg veiseküljetükki
40 g Santa Maria Tangy Chipotle maitseainesegu
200 g salatit
400 g viilutatud avokaadot
150 g pehmet salatijuustu, puruna
Õli praadimiseks
Peale
50 g Santa Maria BBQ Rub Chimichurri maitseainesegu
50 g vett
50 g oliivõli
200 g Santa Maria Mehhikopärast Salsa Verdet
100 g valget sibulat, hakitult
30 g koriandrit, hakitult
Kuidas valmistada
Hõõru veiseküljetükki maitseaineseguga, kuni see on kaetud.
Prae liha õlis keskmisel kuumusel 4–5 minutit igalt küljelt, kuni selle sisetemperatuur on 62 °C. Tõsta 5 minutiks kõrvale.
Sega chimichurri pakendi juhiste järgi külma veega. Lisa oliiviõli.
Kuumuta tortillasid, praadides kiiresti mõlemalt poolt. Hoia köögirätikute sees soojas.
Viiluta liha õhukeselt.
Täida kaks tortillat sööja kohta salati, avokaado, liha ja pehme juustu puruga.
Lisa chimichurri ja roheline salsa.
Garneeri valge sibula ja koriandriga.
Nõuanne!
Lihtsustatud versioonis asenda veiseküljetükk hakkliha või taimse hakkliha asendajaga.
Allergeenid:
Piim (juust)
Kategooriad
Söök