Avaimet Korean makuihin
RATSASTA KOREA-AALLOLLA
Tuotteet, joilla tuot korealaisen makumaailman ruokalistallesi
Korean aalto on vyörynyt maailmaan 90-luvulta lähtien. Se on ilmiö, jossa eteläkorealaisen kulttuurin kiinnostus ja suosio on kasvanut valtavasti. Tätä ajaa K-pop, K-beauty, K-draama ja tietysti korealainen ruoka - ”K-food”. Nykyään korealainen keittiö on yksi maailman suosituimmista keittiöistä. Saameko esitellä upouusia tuotteita, joiden avulla on helppo tarjota korealaisia makuja.
Käyttö ja makuparitKatso tuotetiedot• Valuta grillatun naudanlihan päälle
• Sekoita kastikkeiden joukkoon
• Tarjoile dippikastikkeena
• Glaseeraa sianliha ja kana
• Paista siinä kasviksia ja riisiä
• Käytä täytteenä korealaisille ruoille, kuten bulgogi ja jaepchai
UlkonäköTumma kastike, jossa valkoisia seesaminsiemeniä.
MakuTasapainoinen yhdistelmä umami-rikasta soijaa, vahvaa mustapippuria, päärynän hedelmäistä makeutta ja ripaus valkosipulia.
KoostumusPaksu ja sileä kuten BBQ-kastike. Sisältää runsaasti rapeita seesaminsiemeniä.
Käyttö ja makuparitKatso tuotetiedot• Marinoi kala ja liha
• Sekoita majoneesiin dipiksi
• Sekoita paistaessa nuudeleiden ja riisin joukkoon
• Mausta höyrytetyt vihannekset
• Käytä tahmeana kastikkeena korealaiselle paistetulle kanalle
UlkonäköKirkas, punainen kastike, jossa pieniä tummanpunaisia chilin paloja.
MakuKuuma chili, jossa on tasapainossa makeutta ja kirpeää limeä.
KoostumusSileä ja ohuehko, kuten klassinen sweet chilikastike, jossa chilihiutaleita.
YKSI TOTEUTUSTAPA
Piristä ruokalistaasi korealaisilla ruoka-annoksilla
Kasvava kiinnostus korealaista kulttuuria kohtaan on tehnyt Bibimbapista ja K-dogista maailman halutuimpia ruokia. Tässä vinkkejä, miten lisätä helposti rentoja korealaisia suosikkeja ruokalistallesi.
Käyttö ja makuparitKatso tuotetiedot• Mausta paistetut riisiruoat
• Tee helppoja dippikastikkeita
• Lisää täyteläistä makua muhennoksiin ja keittoihin
• Tarjoile lihan ja vihannesten kanssa
• Mausta Kimchi Jjigae -keittoa
• Käytä bibimbapin, salaatin, wrappien ja tacojen täytteenä
UlkonäköTiilenpunainen tahna chilihiutaleilla ja seesaminsiemenillä.
MakuUmami-rikas soija yhdistettynä mietoon chiliin, hedelmäiseen makeuteen ja tasapainoiseen hapokkuuteen.
KoostumusPaksu kuin perinteinen korealainen doenjang-tahna, jossa on seesaminsiemeniä.
Käyttö ja makuparitLue lisää• Mausta jauhelihaa
• Mausta kasviperäistä proteiinia
• Sekoita kastikkeet sekunneissa
• Tee chili-marinoituja kasviksia
• Marinoi kana ja kala
• Käytä kimcheihin
• Käytä wokkeihin ja liharuokiin
UlkonäköPunainen tahna, jossa hieman tummempia chilipaloja.
MakuTuliset ja mausteiset chilin maut, valkosipulin vivahteet, viinietikan happamuus ja hedelmäinen limetti.
KoostumusSileä ja paksu koostumus, jossa hieman chilihiutaleita ja -siemeniä.
Lisää korealaisia makuja tuttuihin ruokiin
Sinun ei tarvitse valmistaa klassista korealaista ruokaa tarjotaksesi korealaisen keittiön uskomattomia makuja. Tässä on useita inspiroivia vinkkejä, joilla nostaa tuttuja ruokia uudelle tasolle lisäämällä niihin korealaista makumaailmaa.
Käyttö ja makuparitKatso tuotetiedot• Täydennä marinadeja
• Jauha ranskanperunoiden päälle
• Mausta tuoreet salaatit
• Ripottele wokin päälle
• Hiero naudanlihaan, kalaan tai tofuun
• Koristele paistettu riisi tai valitsemasi proteiini
• Lisää paistetun kanan glaseerauskastikkeeseen
UlkonäköKirkkaan punaisia chilihiutaleita, ripaus vihreää ruohosipulia ja valkoisia seesaminsiemeniä.
MakuPähkinäiset seesaminsiemenet, valkosipulin vivahde, punaisen chilin mausteisuus, hienovarainen makeus ja täyteläinen umami.
KoostumusKarkea sekoitus, joka tuo miellyttävän suutuntuman.
Täydennä aterioita korealaisilla kastikkeilla ja "banchan"-lisukkeilla
Lisää korealaisia makuja ruokalistalle tuomalla siihen erittäin yksinkertaisia kastikkeita ja lisukkeita. Kokeile esimerkiksi pikkelöityä kurkkusalaattia, goma-kastiketta tai kimchiä – banchaneiden kuningasta.