Bibimbap grillatulla naudan kyljellä
Bibimbap grillatun naudan kyljen, korealaisen porkkanasalaatin, soijamarinoidun pinaatin ja mungpapujen kanssa.
Ainekset
Annosmäärä
1 kg naudan kylkeä (tai ulkofileetä)
3 rkl oljyä
600 g sushi riisiä
10 kananmunaa
300 ml Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce
300 g mungpavun ituja (banchan)
300 g Korealainen porkkanasalaatti (banchan)
300 g Soijamarinoitu pinaatti (banchan)
400 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
100 g seesaminsiemenet paahdettuna
Tee näin
Kypsennä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Grillaa tai paista naudan kylki kokonaisena öljyssä, kunnes se on kummaltakin puolelta kunnolla ruskea. Aseta sivuun.
Paista munat toiselta puolelta. Jätä keltuainen hieman löysäksi. Laita paistetut munat tarjottimelle, jossa on vähän vettä, jotta ne eivät tartu kiinni.
Kuumenna Mustapippuri & soijakastike pannulla. Leikkaa tällä välin grillattu liha ohuiksi suikaleiksi ja sekoita kastikkeen kanssa pannulla.
Laita kuuma riisi lämmitettyihin syviin tarjoilukulhoihin ja ryhmittele kolme erilaista "banchan"-kasvislisäkettä riisin päälle. Lisää liha ja aseta keskelle paistettu muna. Koristele seesaminsiemenillä.
Tarjoa Santa Maria Fermented Soy & Chili -tahna erikseen pienessä kulhossa. Asiakas sekoittaa kaikki ainekset kulhossa ennen syömistä.
Vinkki: Korvaa naudanliha tofulla tai kanalla.
Allergeenit: kananmuna, seesami, soija ja vehnä
Kategoriat
Food