Bulgogi lihapullat wokatuilla nuudeleilla
Mehukkaat korealaiset lihapullat tyypillisillä Bulgogi-mauilla, wokattuja nuudeleita ja vihanneksia.
Ainekset
Annosmäärä
1 kg naudan jauhelihaa
2 kananmunaa
100 ml korppujauhoa
1 tl suolaa
2 rkl Santa Maria Chili & Sesame -mauste
1 rkl Santa Maria sipulijauhe
300 ml Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce
500 g Santa Maria Egg Noodles
200 g punaista paprika viipaloituna
400 g tuoretta pinaattia
200 g keltasipulia ohueksi viipaloituna
150 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
100 g keävätsipulia ohueksi pilkottuna
2 rkl seesamin siemeniä paahdettuna
Tee näin
Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon suola, korppujauhot, seesami- ja chili-mauste ja lopuksi jauheliha. Muotoile seoksesta hieman isompia lihapullia, jotta jokaiseen annokseen tulee kolme pullaa.
Paista lihapullat öljyssä ruskeiksi, sekoita joukkoon mustapippuri- ja soijakastike. Anna kastikkeen kiehua yhdessä lihapullien kanssa.
Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele sitten kylmässä vedessä.
Paista sipuli, viipaloitu paprika ja pinaatti öljyssä. Lisää nuudelit ja fermentoitu soija- ja chilitahna ja sekoita hyvin.
Aseta nuudelit korkeareunaisille lautasille ja lisää päälle lihapullat ja kastike. Koristele viipaloidulla kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Vinkki: Korvaa naudanliha kanalla tai tofulla vaihtelun vuoksi.
Allergeenit: kananmuna, seesami, soija, vehnä
Kategoriat
Food