Bulgogi mureutetulla naudanlihalla ja chilissä paistetulla kesäkurpitsalla
Bulgogi mureutetulla naudanlihalla, chilissä paistetulla kesäkurpitsalla ja korealaisella porkkanasalaatilla. Tämä resepti on täydellinen lounasruoka. Ruokasoodalla mureuttamisen ansiosta voit valmistaa halvempaa lihaa nopeasti ja säästää kustannuksia.
Ainekset
Annosmäärä
1000 g ohueksi suikaloitua naudanlihaa
3 tl Santa Maria ruokasoodaa
50 ml vettä
50 ml öljyä
200 g Santa Maria Black pepper & Soy sauce
500 g parsakaalia paloina ja keitettynä
500 g Korealainen porkkanasalaatti (banchan)
500 g kesäkurpitsaa viipaloituna ja paistettuna
3 rkl Santa Maria chili & sesame -mauste
1800 g sushi riisiä, keitettynä
4 kevätsipulin vartta ohuina siivuina
Tee näin
Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Liuota ruokasooda veteen ja sekoita hyvin liuos lihan sekaan. Laita liha lepäämään kylmään vähintään 30 minuutiksi. Huuhtele sitten liha siivilässä ja anna kuivua paperin päällä.
Laita pannulle hieman öljyä ja paista murentunut liha korkealla lämmöllä. Kun liha on ruskistunut, lisää Mustapippuri&soijakastiketta samalla sekoittaen. Aseta tarjottimelle.
Paista viipaloidut kesäkurpitsat öljyssä korkealla lämmöllä kauniin värisiksi. Mausta sitten seesami- ja chili-mausteella ja laita tarjottimelle.
Tarjoa kastikkeella maustettu liha lautasella yhdessä keitetyn sushiriisin, parsakaalin, porkkanasalaatin ja paistetun kesäkurpitsan kanssa. Ripottele päälle seesami- ja chili-maustetta ja ohueksi viipaloitua kevätsipulia ennen tarjoilua.
Allergeenit: seesami, soija ja vehnä
Kategoriat
Food