Bulgogi Tacos landscape

Bulgogi Tacot kananmunassa paistetuissa tortilloissa

Bulgogi beef, fresh greens, cucumber salad and rich sauces wrapped in egg-fried tortillas.

Ainekset

Annosmäärä
  • 1 ohueksi viipaloitu kurkku

  • 3 rkl omensasiiderietikkaa

  • 3 rkl Santa Maria Wasabi Sesame

  • 400 g punakaalia, hienoksi silputtuna

  • 2 sipulia hienonnettuna

  • 100 g korianteria hienonnettuna

  • 1 kg naudan kylkeä (tai ulkofilettä)

  • 4 kananmunaa

  • 20 kpl Santa Maria tortilla 6”

  • 3 rkl öljyä paistamiseen

  • 200 g Santa Maria Korean Style Black Pepper & Soy Sauce

  • 2 lehtisalaattikerää

  • 200 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste

Tee näin

  1. Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Lisää omenaviinietikka ja Wasabi Seesami -mauste. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia.

  2. Huuhtele ja raasta punakaali ja viipaloi lehtisalaatti erikseen. Laita sitten sivuun.

  3. Pilko sipulit ja korianteri hienoksi ja sekoita sitten keskenään kulhossa.

  4. Grillaa tai paista naudan liha korkealla lämmöllä, kunnes se on kauniin värinen. Laita sitten sivuun.

  5. Vatkaa kananmunat kulhossa ja kasta siihen kokonaiset tortillat ja laita lautaselle.

  6. Paista kananmunaan kastetut tortillat öljyssä molemmin puolin. Laita pellille kannen alle lämpimään.

  7. Leikkaa kypsennetty liha ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna mustapippuri-soijakastike pannulla ja lisää siihen liha juuri ennen tarjoilua.

  8. Kaada lämpimien tortillojen päälle lusikallinen fermentoitua soija- ja chilitahnaa, lisää sitten salaattia, punakaalia, naudanlihaa, kurkkusalaattia ja lopuksi korianterin ja valkosipulin seos. Tarjoile halutessasi kastiketta myös lisukkeena. Kaksi tacoa per annos on sopiva määrä.

Vinkki: Korvaa naudanliha kanalla tai tofulla vaihtelun vuoksi.

Allergeenit: kananmuna, seesami, soija, vehnä

Kategoriat

Food