Bulgogi Tacot kananmunassa paistetuissa tortilloissa
Bulgogi-lihaa, tuoreita vihanneksia, kurkkusalaattia ja täyteläistä kastiketta käärittynä kananmunassa paistettuun tortillaan.
Ainekset
Annosmäärä
1 ohueksi viipaloitu kurkku
3 rkl omensasiiderietikkaa
3 rkl Santa Maria Wasabi Sesame
400 g punakaalia, hienoksi silputtuna
2 sipulia hienonnettuna
100 g korianteria hienonnettuna
1 kg naudan kylkeä (tai ulkofilettä)
4 kananmunaa
20 kpl Santa Maria tortilla 6”
3 rkl öljyä paistamiseen
200 g Santa Maria Korean Style Black Pepper & Soy Sauce
2 lehtisalaattikerää
200 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
Tee näin
Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Lisää omenaviinietikka ja Wasabi Seesami -mauste. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
Huuhtele ja raasta punakaali ja viipaloi lehtisalaatti erikseen. Laita sitten sivuun.
Pilko sipulit ja korianteri hienoksi ja sekoita sitten keskenään kulhossa.
Grillaa tai paista naudan liha korkealla lämmöllä, kunnes se on kauniin värinen. Laita sitten sivuun.
Vatkaa kananmunat kulhossa ja kasta siihen kokonaiset tortillat ja laita lautaselle.
Paista kananmunaan kastetut tortillat öljyssä molemmin puolin. Laita pellille kannen alle lämpimään.
Leikkaa kypsennetty liha ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna mustapippuri-soijakastike pannulla ja lisää siihen liha juuri ennen tarjoilua.
Kaada lämpimien tortillojen päälle lusikallinen fermentoitua soija- ja chilitahnaa, lisää sitten salaattia, punakaalia, naudanlihaa, kurkkusalaattia ja lopuksi korianterin ja valkosipulin seos. Tarjoile halutessasi kastiketta myös lisukkeena. Kaksi tacoa per annos on sopiva määrä.
Vinkki: Korvaa naudanliha kanalla tai tofulla vaihtelun vuoksi.
Allergeenit: kananmuna, seesami, soija, vehnä
Kategoriat
Food