Bulgogi Wrap
Korealainen wrap murennetulla bulgogi-lihalla, kimchi-riisillä ja fermentoidulla chilikastikkeella. Umamirikas, kirpeä ja mausteinen!
Ainekset
Annosmäärä
10 Santa Maria 10” Tortilla Wrap
1 kg naudanlihaa, ohueksi suikaloituna
25 g Santa Maria ruokasoodaa
150 g Santa Maria Black Pepper Soy Sauce
Öljyä
Kimchi:
1 kg Kiinankaalia, suikaloituna
150 g porkkanaa, raastettuna
200 g Santa Maria Kimchi Paste Chili & Garlic
Kimchi riisi:
1 kg keitettyä riisiä
200 g kimchi
Fermentoitu salsa:
200 g Santa Maria Chunky Salsa
50 g Korean Style Fermented Chili Sauce
Lisukkeet:
10 vihreää salaatin lehteä
1 kevätsipuli, ohueksi viipaloituna
Tee näin
Mureuta lihaa ruokasoodalla 30 min.
Huuhtele liha kylmässä vedessä ja kuivaa paperilla.
Leikkaa kaali paloiksi ja raasta porkkana.
Lisää kimchi-tahna, sekoita ja pidä paineen alla 30 minuuttia.
Keitä riisi ja sekoita joukkoon kimchiä. Pidä lämpimänä.
Tee dippikastike paksusta salsasta ja fermentoidusta chilikastikkeesta. Sekoita ja laita sivuun.
Paista liha erittäin kuumalla pannulla öljyssä. Kun se on joka puolelta kauniin värinen, lisää mustapippurisoijakastike, sekoita hyvin ja nopeasti. Laita sitten sivuun.
Paista tortillat kuumalla ja kuivalla pannulla molemmin puolin. Pidä lämpimänä keittiöpyyhkeissä.
Kokoa tortilla laittamalla yksi vihreä salaatinlehti jokaiseen tortillaan.
Lisää kimchi riisi.
Taita tortilla ja viimeistele fermentoidulla salsalla ja ripottele päälle kevätsipulia.
Tarjoille tortillan lisukkeina lisää salsaa ja kimchiä.
Kategoriat
Food