Cheesy Chimichangas
Paistetut burritot täytettynä juustoisella kanalla ja aidoilla meksikolaisilla mauilla.
Ainekset
Annosmäärä
800 g kanan jauhelihaa tai kuutioituja kanan reisiä
3 rkl rypsiöljyä
2 sipulia, silputtuna
1 punainen paprika, kuutioituna
400 g mustia papuja, valutettuina
200 g makeaa maissia
60 g Santa Maria Mexican Fajita Spice Mix
2 kananmunaa, vatkattuna
300 g juustoraastetta
20 Santa Maria Soft Tortilla 8”
Tee näin
Lämmitä uuni 200°C asteeseen.
Kuumenna pannulla 3 ruokalusikallista öljyä. Lisää silputtu sipuli ja paista kunnes pehmeää. Lisää sitten kana ja anna ruskistua.
Lisää pannulle paprika, mustat pavut sekä maissi ja paista pehmeäksi.
Lisää Mexican Fajita Spice Mix ja sekoita. Voitele uunipelti lopulla öljyllä.
Täytä tortillat kanaseoksella (noin 100 ml jokaiseen tortillaan) ja lisää juustoraaste. Taita ensin sivut ja rullaa ne yhteen. Aseta alapuoli peltiä vasten.
Voitele rullatut tortillat vatkatulla munalla. Paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes tortillat ovat rapeita ja hieman ruskistuneita.
Tarjoile 1–2 chimichangaa per henkilö valitsemillasi lisukkeilla, esimerkiksi dippikastikkeen kanssa.
Kategoriat
Food