Chermoula-hampurilainen ja harissadippi

1. Lisää naudan tai lampaan jauhelihaan sipuli, hienonnettu valkosipuli, kananmuna ja korppujauhot. Sekoita ainekset huolellisesti keskenään. 

2. Muotoile seoksesta 10 pihviä. 

3. Grillaa pihvejä noin 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta. 

4. Kypsennä ranskalaiset pakkauksen ohjeen mukaan rapeiksi ja kullanruskeiksi. Leikkaa porkkana ja punajuuri ohuiksi suikaleiksi. Retiisit voi tarjoilla kokonaisina. Laita ne kylmään jääveteen.  

5. Sekoita jogurtista ja Harissa Sauce -kastikkeesta täyteläinen ja mausteinen dippi. 

6. Kuumenna pitaleivät tai hampurilaissämpylät. Aseta pihvit pitaleipien tai sämpylöiden päälle ja lisää vielä nokare Chermoula Pesto -maustetahnaa. Valuta päälle Tahini Sauce -kastiketta, lisää tuoreet tomaattiviipaleet ja halutessasi labneh. 

7. Tarjoile Chermoula-hampurilaiset rapeiden ranskalaisten kanssa, joita voi dipata Santa Maria Harissa Sauce -kastikkeeseen. Lisukkeeksi sopivat myös kasvikset ja harisadippi. 

 Allergeenit

• Santa Maria Tahini Sauce: Seesami 

• Korppujauhot, pitaleivät tai hampurilaissämpylät: Gluteeni 

• Hampurilaispihvit: Kananmuna 

• Labneh: Maito