Cold Brew Coffee cheesecake flavoured with whiskey
Kahvinmakuinen juustokakku, jossa tujaus viskiä mausteena
Ainekset
Annosmäärä
8–10 annosta
Pohja
75 g voita
200 g karamellisoituja sokerikeksejä
Täyte
5 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
200 g rahkaa
400 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl Paulig Cold Brew -kahvitiivistettä
½ dl viskiä
Cold Brew -kuorrute
1 liivatelehti
½ dl vettä
2 tl sokeria
1 dl Paulig Cold Brew -kahvitiivistettä
Tee näin
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja vuoraa reunat kelmulla.
Murenna keksit, sulata voi ja lisää se keksimurujen joukkoon.
Painele muruseos tiukasti vuoan pohjalle.
Valmista täyte.
Anna liivatelehtien liota kylmässä vedessä.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita rahka, tuorejuusto, sokeri ja vanilja, ja lisää joukkoon Cold Brew -kahvitiiviste.
Lämmitä viski ja sulata pehmentyneet liivatelehdet lämpimään nesteeseen.
Kaada neste kakkutaikinan joukkoon.
Lisää viimeisenä kermavaahto, ensin 1/3 ja sitten loput.
Kaada kakkutaikina irtopohjavuokaan ja anna vetäytyä neljä tuntia tai yön yli.
Anna kuorrutteeseen käytettävien liivatelehtien liota ja pehmentyä.
Kiehauta vesi ja sokeri.
Sulata pehmentyneet liivatelehdet kuumaan nesteeseen.
Lisää Cold Brew -kahvitiiviste ja sekoita hyvin.
Kaada neste kakun päälle ja anna sen hyytyä hyvin ennen tarjoilua.
Kategoriat
Drink