Ota yhteyttä
streamline-icon-house-1@48x48 Home
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Konseptit
Peacocking Falafel Wrap

Falafel wrapit

Ihanat falafelit hummuksella ja kurkkusalaatilla tarjoiltuna tortilla wrappeinä.

Ainekset

Annosmäärä

  • { 10} Santa Maria Porkkanatortillaa

  • 50 tuoretta falafelia

  • Taco hummusta*

  • Kurkkusalaattia*

  • 200 g Santa Maria Taco -kastiketta

  • 150 g jäävuorisalaatia hienoksi pilkottuna

  • 20 g tuoretta korianteria koristeeksi

Falafelit

  • 2 kg kikherneitä yön yli liotettuna ja huuhdeltuna

  • 1 iso sipuli

  • 200 g persiljaa

  • 5 valkosipulin kynttä

  • 2 punaista tai vihreää chiliä

  • 6 rkl suolaa

  • 4 rkl Santa Maria Mustapippuria rouhittuna

  • 6 tl Santa Maria Kuminaa

  • 2 tl Santa Maria Ruokasoodaa

  • 2 rkl bikarbonaattia

  • 400 ml vettä

  • 1 sitruuna, kuori ja mehu

Taco Hummus

  • 500 g kikherneitä huuhdeltuna

  • 100 ml oliiviöljyä

  • 100 ml sitruunamehua

  • 50 g Santa Maria Taco Spice Mix

Kurkkusalaatti

  • 1 kurkku, poista siemenet ja kuutioi pieneksi

  • 1 punasipuli, hienoksi pilkottuna

  • 100 g avokadokuutiota

  • 50 ml Santa Maria Jalapenoja, hienonnettuna

  • 20 ml limen mehua

Tee näin

Wrap

  1. Uppopaista tai lämmitä falafelit.

  2. Levitä porkkanatortilloille Taco hummusta.

  3. Lisää salaattia ja 5 falafelia.

  4. Viimeistele Taco-kastikkeella ja tuoreella korianterilla.

  5. Kääri ja tarjoile kurkkusalaatin kera.

Falafelit

  1. Sekoita kikherne, sipulit, persilja, valkosipuli ja vesi.

  2. Lisää mausteet, sitruuna, ruokasooda ja bikarbonaatti massaan.

  3. Anna massan levätä jääkaapissa mielellään muutaman tunnin.

  4. Muotoile falafelit käyttäen apuna kahta lusikkaa ja aseta tarjottimelle.

  5. Uppopaista falafelit öljyssä (noin 180 astetta) 1-2 min riippuen koosta ja muodosta.

Taco Hummus

  1. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.

  2. Pidä hummus kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.

Kurkkusalaatti

  1. Pilko kaikki vihannekset.

  2. Sekoita kaikki raaka-aineet varovasti.

  3. Säilytä kylmässä tarjoiluhetkeen saakka

Kokoaminen

  1. Levitä reilusti hummusta tortillojen päälle.

  2. Lisää salaatti ja 5 falafelia.

  3. Viimeistele taco kastikkeella ja tuoreella korianterilla.

  4. Kääri wrapiksi ja tarjoile kurkkusalaatin kanssa.

Kategoriat

Food