Hot Asian Larb Taco
Mitä yhteistä on kanasuikaleilla ja kalakastikkeella sekä salaatilla? Yhdessä ne luovat täydellisen tacon ja makumatkan Laosiin.
Ainekset
Annosmäärä
1 kg broilerinjauhelihaa tai pilkottua kanafileetä
0.5 dl tuorepuristettua limettimehua
0.5 dl Santa Maria Fish Sauce
1 rkl Santa Maria Chillipepper Red Hot Flakes 295 g
0.5 dl pitkäjyväistä riisiä, keittämättömänä
1 romainesalaatti
1 kurkku, ohuina suikaleina
200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
3 rkl öljyä paistamiseen
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 banaanisalottisipulia, ohuina siivuina
15 g tuoretta korianteria
10 g tuoretta minttua
Santa Maria Sweet Chili Sauce
20 Santa Maria Tortilla 6"
Tee näin
Sekoita limettimehu kalakastikkeen ja chilihiutaleiden kanssa astiassa. Paahda riisiä paistinpannulla ilman öljyä keskilämmöllä, kunnes riisi on vaaleanruskeaa. Sekoita se tehosekoittimessa jauhoksi, jossa on pieniä paloja. Laita sivuun.
Paista broilerinjauhelihaa öljyssä hienonnetun valkosipulin kanssa. Kun jauheliha on lähes kypsää, sekoita joukkoon paahdettu riisijauho, kalakastikeseos sekä siivutettu salottisipuli. Sekoita ja anna kiehahtaa. Siirrä pois liedeltä. Hienonna tuoreet yrtit karkeasti ja sekoita joukkoon ennen tarjoilua.
Lämmitä tortillat ja täytä ne isoiksi paloiksi pilkotulla romainesalaatilla, broilerinjauhelihaseoksella ja yrteillä sekä lopuilla kasviksilla. Tee jokaiselle kaksi tacoa. Viimeistele makealla chilikastikkeella.
Kategoriat
Food