Kampasimpukat levän, orange & pepperin ja Sweet Chili Sauce -kastikkeen kera
Kampasimpukoiden resepti suurkeittiöille ja ravintoloille Paulig PRO:lta.
Ainekset
Annosmäärä
Kampasimpukat
10 viipaletta savupekonia
30 puhdistettua kampasimpukkaa
50 g huuhdottua levää
oliiviöljyä
ruohosipulia
5 g Santa Maria Orange & Pepper 300 g
Tee näin
Suikaloi pekonisiivut ohuiksi suikaleiksi ja paista niitä öljyssä orange & pepperin kanssa.
Valuta siivilässä.
Pese ja kuivaa kampasimpukat.
Mausta salt & pepparilla.
Paista tai grillaa ne nopeasti.
Koristele sweet chili sauce -kastikkeella, levällä ja hienonnetulla ruohosipulilla.
Kategoriat
Food