Kikhernefritit lämpimällä salsalla
Rapeat kikhernefritterit tuoreilla vihreillä kasviksilla, viileällä raita-jogurttikastikkeella ja täyteläisellä Salsa Rojalla.
Ainekset
Annosmäärä
Fritterit:
800 g kikherneitä huuhdeltuna ja valutettuna
100 ml Santa Maria Salsa Rojaa
30 g oliiviöljyä
20 g maissitärkkelystä
70 g mustia chia-siemeniä
8 munaa
50 g persiljaa hienonnettuna
200 g pinaattia hienonnettuna
200 g fetajuustoa murskattuna
40 g Santa Maria Garam Masala -maustesekoitusta
Kurkkuraita:
300 ml tavallista jogurttia
150 g kurkkua, raastettuna
25 g Santa Maria Raita -maustesekoitusta
Tarjoiluun:
250 ml Santa Maria Salsa Rojaa lämmitettynä
Vihreä salaatti
Tee näin
Fritterit:
Pyöritä kikherneitä nopeasti monitoimikoneessa. Niitä ei saa soseuttaa, vain hieman muussata.
Lisää kaikki ainekset isoon kulhoon ja sekoita keskenään.
Nosta seos sivuun ja anna hyytyä 20 minuuttia.
Muotoile fritterit, halkaisijaltaan noin 12 cm ja 85 g per fritteri.
Paista pannuja öljyssä keskilämmöllä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
Kurkku Raita
Sekoita kurkku, jogurtti ja raita-mausteseos.
Pidä kastike kylmänä.
Tarjoiluun:
Lämmitä Salsa Roja.
Tarjoile kikhernefritterit kurkkuraitan, lämpimän salsan ja vihersalaatin kera.
Kategoriat
Food