Korealainen Corn Dog fermentoidulla chilimajoneesilla

Ainekset

Annosmäärä

2 kananmunaa
500 ml maitoa
1 rkl sokeria
2 hyppysellistä suolaa
500 g vehnäjauhoja
800 g jauhettua broileria
3 rkl Santa Maria Sesame & Chili Seasoning
20 bambutikkua
400 g munanuudeleita murskattuna
Öljyä uppopaistamiseen

Lisäksi:

100 ml majoneesia
100 ml Santa Maria Fermented Chili Sauce

Tee näin

Sekoita munat, maito, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja vatkaa kunnes taikina on tasaista. Sitten jäähdytä seos.
Sekoita jauhettu broilerin liha Santa Maria Seesame & Chili -mausteeseen. Muotoile jauheliha grillitikkujen ympärille sormen paksuisiksi makkaroiksi. Peitä ja jäähdytä.
Murskaa munanuudelit. Kaada taikina korkeaan, kapeaan kannuun.
Kasta broilervartaat taikinaan ja pyörittele ne murskatuissa nuudeleissa. Paista 180°C:ssa kullanruskeiksi ja rapeiksi kauttaaltaan. Aseta telineeseen.
Kuorruta corn dogit majoneesilla ja fermentoidulla chilikastikkeella ja tarjoile heti.

Vinkki: Yleisin raaka-aine korealaisille corn dogeille ei ole jauhettu broileri, vaan makkara ja/tai juusto. Kokeile myös niitä! Taikinan voi myös dipata hienonnettuihin ranskanperunoihin tai pankoon ennen friteerausta.

Allergeenit: seesami, soija ja vehnä

Kategoriat

Food