Korealainen nuudelikulho kimchillä
Korealainen nuudelikulho, jossa on umami-rikas liemi, kimchiä ja joko porsaan vatsaa tai paistettua tofua.
Ainekset
Annosmäärä
600 g Santa Maria Egg Noodles
600 g porsaan vatsaa viipaloituna tai vaihtoehtoisesti tofua
3 rkl Santa Maria Chili & Sesame Seasoning
2 l kanalientä (vaihtoehtoisesti kasvisliemi)
200 g Santa Maria Fermented chili & soy paste
400 g siitake sieniä
3 valkosipulin kynttä, hienonnettuna
30 g tuoretta inkivääriä raastettuna
600 g kimchiä
200 g tuoreita baby pinaatin lehtiä
100 g kevätsipulia hienoksi hakattuna
Tee näin
Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele kylmällä vedellä. Aseta sivuun.
Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi ja lisää Santa Maria -fermentoitu soija- ja chilitahna sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä.
Viipaloi sianliha ja laita sen kuori liemeen. Mausta sianlihaviipaleet Santa Maria Seesame & Chili -mausteella. Paista porsaanliha kevyesti molemmin puolin. Leikkaa jokainen viipale noin 3-4 osaan ja aseta sivuun.
Halkaise sienet ja paista puolikkaat pienessä määrässä öljyä yhdessä hienonnetun valkosipulin ja raastetun inkiväärin kanssa. Siirrä ne sitten liemeen kimchin kanssa. Kuumenna kaikki kiehuvaksi.
Jaa keitetyt nuudelit tarjoilukulhoon pinaatin ja sianlihan kanssa. Kaada kuuma liemi sienien ja kimchin kera tarjoilukulhoon ja ripottele päälle ohuiksi viipaloidut sipulit ja Santa Maria Seesame & Chili -maustetta.
Vinkki: Jos haluat vegaanivaihtoehdon, korvaa sianliha kiinteällä tofulla ja kypsennä samalla tavalla. Korvaa kanaliemi kasvisliemellä.
Allergeenit: seesami, soija ja vehnä
Kategoriat
Food