Ota yhteyttä
streamline-icon-house-1@48x48 Home
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Konseptit
Blomkålsbiffar med glasnudelsallad & rostad vitlöksmajo

Kukkakaalipihvit lasinuudelisalaatilla

Nämä paistetut, rapeat kukkakaalipihvit raikkaan mintunmakuisen nuudelisalaatin kera hellivät makuhermojasi.

Ainekset

Annosmäärä
Kukkaalipihvit

  • 1 kg kukkakaalia

  • 3 kananmunaa

  • 500 ml panko-leivänmuruja, täytteeseen

  • 100 ml kurpitsansiemeniä

  • 2 rkl Santa Maria Red Chili Ginger Rub maustetta

  • 1 rkl suolaa

  • 500 ml panko-leivänmuruja, leivitykseen

Lasinuudelisaalaatti

  • 40 g tuoreita korianterinlehtiä

  • 2 salaattinippua

  • 250 g suolattuja cashewpähkinöitä tai paahdettuja auringonkukansiemeniä

  • 20 g tuoretta minttua

  • 300 g kevätsipulia

  • 300 g Santa Maria lasinuudeleita

  • 400 g kurkkua

  • 500 g porkkanoita

  • 100 ml Santa Maria Sweet Chili kastiketta

  • 200 ml kevyttä soijakastiketta

Valkosipulimajoneesi

  • 2 rkl Santa Maria valkosipulijauhetta

  • 500 ml majoneesia

  • {0,5} tl suolaa

  • {0,5} tl tuoreeltaan jauhettua mustapippuria

Tee näin

Kukkakaalipihvit

  1. Silppua kukkakaali tehosekoittimessa.

  2. Sekoita kaikki ainesosat yhteen isossa kulhossa.

  3. Muotoile taikinasta pihvejä. Jos ne eivät pysy kasassa, lisää panko-leivänmuruja.

  4. Leivitä pihvit panko-leivänmuruilla.

  5. Paista molemmilta puolin rypsiöljyssä, kunnes pinta on rapea. Tähän asti reseptin voi valmistella 1–2 päivää aikaisemmin.

  6. Kypsennä kukkakaalipihvejä 175 °C:ssa noin 10 minuuttia.

Lasinuudelisalaatti

  1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Huuhtele ne sitten kylmässä vedessä.

  2. Kuori ja viipaloi porkkanat. Leikkaa kurkku kahtia pituussuunnassa ja poista siemenet teelusikalla. Leikkaa siivuiksi. Viipaloi kevätsipulit. Laita porkkanat, kurkku ja kevätsipulit rasiaan.

  3. Revi salaatti kulhoon.

  4. Hienonna korianteri ja minttu. Laita ne toiseen kulhoon.

  5. Sekoita keskenään makea chilikastike ja soijakastike. Laita puristuspulloon.

  6. Sekoita nuudelit ja kasvikset keskenään ja höystä kastikkeella. Lisää suolaa maun mukaan.

Valkosipulimajoneesi

  1. Sekoita keskenään valkosipulijauhe ja majoneesi.

  2. Mausta suolalla ja pippurilla.

  3. Laita puristuspulloon.

Kokoa kaikki yhteen

  1. Laita nuudelisalaatti kulhoon.

  2. Laita kukkakaalipihvi salaatin päälle.

  3. Pirskottele päälle valkosipulimajoneesia.

Vinkki!

Kukkakaalipihvit ovat entistä parempia, jos valmistelet ne vaiheeseen 5 asti edellisenä päivänä. Jätä ne panko-leivänmuruihin.

Haluatko säästää aikaa? Pakastekukkakaali toimii loistavasti.
Haluatko enemmän proteiinia? Lisää mustapapuja kukkakaalin joukkoon.

Kategoriat

Food