Pad Thai
Miedon thaimaalaisen Pad Thai -wokin resepti suurkeittiöille ja ravintoloille.
Ainekset
Annosmäärä
Wokki
1 pkt riisinuudeleita
50 ml rapsiöljyä
800 g broileria, suikaleina
600 g valkokaalia, hienonnettuna
2 porkkanaa
2 vispattua munaa
500 g Santa Maria Pad Thai Sauce
Päällinen
2 kevätsipulia, ohuina viipaleina
korianteria, hienonnettuna
150 g maapähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
limettilohkoja
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Tee näin
Keitä ensin nuudelit ohjeen mukaan.
Ruskista broilerisuikaleet öljyssä.
Lisää valkokaali ja porkkanat ja paista nopeasti suurella lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää munat ja jatka pikapaistamista.
Paloittele nuudelit pienemmiksi paloiksi ja sekoita ne joukkoon sekä lisää pad thai -kastike.
Jatka pikapaistamista, kunnes seos on kypsää.
Kun ruoka on valmista tarjottavaksi, lisää maapähkinät ja mausta tellicherrylla. Koristele kevätsipulilla, korianterilla ja limettilohkoilla.
Kategoriat
Food