Rapeat enchiladat Tomatillo Salsan kanssa
Paistetut kana-enchiladat juustolla, maukkaan Salsa Verden kanssa tarjoiltuna.
Ainekset
Annosmäärä
2 (a´330 g) pakkausta Santa Maria Pehmeää Tortillaa 6"
1 kg broilerin filettä kuutioituna
Öljyä paistamiseen
30 g Santa Maria Pork Carnitas – mausteseosta
500 ml Santa Maria Salsa Verdeä
500 g pehmeää salaattijuustoa
200 g juustoa raastettuna
60 g vihreitä kurpitsansiemeniä
Tarjoiluun:
50 g crème fraichea
100 g Santa Maria Salsa Verdeä
50 g punasipulia hienonnettuna
15 g jalapeñoa ohuiksi viipaloituna
20 g korianteria karkeasti pilkottuna
Tee näin
1. Esilämmitä uuni 225°C:een.
2. Lisää öljy pannulle ja paista kuutioitu kana korkealla lämmöllä.
3. Kun kana on kullanruskea, lisää Pork Carnitas -maustesekoitus.
4. Voitele uunipelti.
5. Aseta tortilloille noin 40 g broilertäytettä.
6. Lisää broilertäytteen päälle noin 20 g salsa verdeä ja noin 25 g pehmeää salaattijuustoa murennettuna.
7. Taita täytetyt tortillat rulliksi ja aseta ne alustalle alaspäin.
8. Levitä noin 20 g salsa verdeä jokaiselle rullalle.
9. Ripottele enchiladan päälle juustoraastetta, pehmeää salaattijuustoa ja kurpitsansiemeniä.
10. Gratinoi uunissa noin 20 minuuttia, kunnes enchilada on kuumaa ja juusto on kullanruskeaa ja rapeaa.
11. Koristele crème fraichella, punasipulilla, korianterilla, jalapeñolla ja ylimääräisellä salsa verdellä.
12. Tarjoile tomaatti- ja avokadosalaatin kanssa.
Kategoriat
Food