Riistahampurilaiset chilisen valkokaalisalaatin ja paistetun sipulin kera
Klassinen riistahampurilainen uudella tavalla chilisen valkokaalisalaatin ja paistetun sipulin kera.
Ainekset
Annosmäärä
Riistahampurilaiset chilisen valkokaalisalaatin ja paistetun sipulin kera
{1,2} kg riistajauhelihaa
4 suurta munankeltuaista
50 ml oliiviöljyä
10 kpl Briossisämpylää 4” (hampurilaisiin)
10 kpl pekoniviipaleita
200 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
Kaalisalaatti chipotlen kera
450 g valkokaalia
200 ml crème fraîchea
100 ml Santa Maria Chipotle Sauce
Paistettu sipuli
4 kpl keskikokoista punasipulia, karkeasti hienonnettuna
2 kpl keskikokoista salottisipulia, karkeasti hienonnettuna
3 kpl valkosipulinkynsiä, karkeasti hienonnettuna
100 g Voita paistamiseen
100 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
Tee näin
Sekoita keskenään jauheliha, öljy, Bourbon BBQ sauce, mausteet ja munankeltuaiset. Muotoile 10 yhtä suurta jauhelihapihviä ja grillaa tai paista ne. Paista pekoniviipaleet.
Sekoita kaalisalaatin aineet ja laita salaatti jääkaappiin.
Paista sipuli, salottisipuli ja valkosipuli voissa suolan ja triple pepperin kanssa.
Sekoita joukkoon hieman Bourbon BBQ sauce -kastiketta ja kuumenna.
Laita pihvit, paistettu sipuli ja pekoni hampurilaissämpylöiden väliin.
Koristele salaatilla ja tarjoile kylmän kaalisalaatin kanssa.
Kategoriat
Food