Seoul Burger landscape

Seoul Burger kimchillä ja chilimajoneesilla

Korean burger with kimchi, gochujang mayo, pickled cucumber and roasted onion.

Ainekset

Annosmäärä
  • 1 kurkku, ohuina siivuina

  • 2 rkl Santa Maria Pickling Spice Mix

  • 1.5 kg jauhettua naudanlihaa

  • 1 tl suolaa

  • 300 g Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce

  • 10 burger sämpylää

  • 500 g kimchiä

  • 1 lehtisalaattikerä, silputtuna

  • 150 ml paahdettua sipulia

Chilimajoneesi:

  • { 150} g Santa Maria Fermented Chili Sauce

  • 150 g majoneesia

Tee näin

  1. Sekoita ohuiksi viipaleiksi leikattu kurkku Pickling Spice Mixin kanssa. Laita viileään paikkaan vähintään 30 minuutiksi, mutta mielellään yön yli.

  2. Muotoile jauhelihasta 150 g:n pihvejä.

  3. Suolaa ja paista hampurilaispihvit korkealla lämmöllä kauniin värisiksi. Voitele reilusti Santa Maria Black Pepper & Soy -kastikkeella jokaisen pihvin molemmat puolet. Aseta ne sitten tarjottimelle.

  4. Paahda hampurilaissämpylät sillä välillä kun pihvit paistuvat.

  5. Laita chili-majoneesia burger sämpylän pohjan päälle. Lisää sitten silputtu salaatti, pihvi, kimchi ja kurkku. Laita chilimajoneesia myös burger sämpylän kannen päälle ja lisää paahdettua sipulia. Yhdistä sitten puolikkaat.

  6. Tarjoile heti, mahdollisesti ranskalaisten perunoiden ja kimchi-lisukkeen kanssa.


Allergeenit: seesami, soija, vehnä

Kategoriat

Food