Tonkatsu Kanaburger korealaisittain maustetuilla ranskalaisilla

1. Sekoita majoneesi fermentoidun chilikastikkeen kanssa ja laita chili-majoneesi puristettavaan pulloon.

2. Vatkaa kananmunat kulhossa. Laita vehnäjauhot toiseen kulhoon ja pankojauho kolmanteen kulhoon.

3. Mausta paistileikkeet valkosipulijauheella ja sitruunapippurilla. Kasta kana vehnäjauhoon, sitten munaan ja lopuksi pankoon. Varmista, että ainesosa peittää kanan jokaisessa vaiheessa. Laita sivuun toistaiseksi.

4. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja sekoita Pickling Spice Mixin kanssa. Silppua porkkana, valkokaali ja punakaali hienoksi ja laita kulhoon.

5. Huuhtele ja paloittele sidesalaatti pienemmiksi paloiksi.

6. Paista kana 180°C:ssa rapeaksi ja täysin kypsäksi. Aseta sitten kana ritilälle, jotta se pysyy rapeana.

7. Laita majoneesikastiketta hampurilaissämpylöille ja lisää päälle salaatinlehdet. Lisää sitten paistettu kana, kaalisalaatti ja pikkelöidyt kurkut. Viimeistele burger ja tarjoa hienoksi jauhetulla Seessami & Chili-mausteella maustettujen perunoiden kanssa.

Allergeenit: seesami, soija, vehnä