Tostadas with panko
Jäikö jotain jäljelle? Säästä herkullisin viimeiseksi: tästä annoksesta ei jää muruakaan yli, olipa kyseessä sitten liha, juusto tai kasvikset.
Ainekset
Annosmäärä
N. 20 kpl naposteltavaksi
500 g halloumia. Myös fetajuusto, saganaki, mozzarella tai kovat juustot sopivat.
3 dl vehnäjauhoa
3 kananmunaa
3 dl panko-korppujauhoja
2 rkl Santa Maria Chillipepper Red Hot Flakes 295 g
friteerausöljyä
2 dl majoneesia
0.5 dl Santa Maria Sriracha Sauce
3 Santa Maria Tortilla 12"
Tee näin
Sekoita panko-jauhot chilin kanssa.
Leikkaa juusto sormenpään kokoisiksi paloiksi ja kaksoispaneroi se. Varmista, että kaikki pinnat peittyvät kunnolla kokonaan, etenkin silloin, kun käytetään hyvin sulavaa juustoa, kuten mozzarellaa.
Friteeraa, kunnes juusto saa kullanruskean värin. Valuta se talouspaperin päällä.
Lisää majoneesiin sriracha-kastiketta maun mukaan.
Ota muotilla tortilloista 20 tostadaa, joiden halkaisija on noin 10 cm. Friteeraa näitä nopeasti molemmilta puolilta, kunnes ne saavat väriä.
Tarjoa juusto tostadan, srirachamajoneesin ja muiden haluamiesi lisukkeiden kera, esimerkiksi avokadon, kauden kasvisten, salsan, chutneyn tai marmeladin.
Kategoriat
Food