Vihreä Gazpacho-shotti Salsa Verden kanssa
Shotti maukasta ja pehmeää gazpachoa, joka on valmistettu tomatillopohjaisesta Salsa Verdestä.
Ainekset
Annosmäärä
Gazpacho:
300 ml Santa Maria Salsa Verde
150 ml vettä
20 g valkoviiniviinijauhetta
120 g vihreää paprikaa
350 g kurkkua
150 g avokadoa
40 g valkosipulia
50 g limetin mehua
15 g jalapeñoa
20 g persiljaa
20 g korianteria
5 g suolaa
60 ml oliiviöljyä
Koristele:
Jää, murskattu
100 g sushilohta hienoksi pilkottuna
100 g kurkkua hienoksi pilkottuna
20 g retiisiä ohuiksi viipaleina
Tee näin
Sekoita kaikki ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta monitoimikoneessa suurella nopeudella.
Valuta öljyä keittoon samalla sekoittaen, jotta se hieman emulgoituu.
Mausta suolalla maun mukaan ja lisää halutessasi limen mehua.
Tarjoile pienissä shottilaseissa jäämurskan kera.
Koristele lohikuutioilla, kurkulla ja retiisiviipaleella.
Kategoriat
Food