Vohvelit Benedict
Maukkaita vohveleita pastramilla, cheddarjuustokastikkeella ja uppomunalla.
Ainekset
Annosmäärä
Vohvelitaikina
600 g vehnäjauhoja
8 g Santa Maria ruokasoodaa
4 g suolaa
30 g sokeria
200 g voita, sulatettuna
400 g jääkylmää maitoa
200 g jääkylmää kermaa
200 g jääkylmää kivennäisvettä
Täyte
50 g Dijon sinappia
50 g majoneesia
300 g pastramia tai kylmäsavustettua lohta
200 g Santa maria Cheddar-juustokastiketta
250 g baby-pinaattia huuhdeltuna ja silputtuna
10 kananmunaa
Rapsiöljyä
Suolaa
Tee näin
Vohvelitaikina
1. Sekoita kaikki kuiva-aineet keskenään.
2. Sekoita keskenään sulatettu voi, maito ja kerma. Lisää lopuksi kivennäisvesi.
3. Sekoita varovasti kuiva-aineet nesteen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Paista vohveliraudassa kunnes vohvelit ovat melkein kypsiä. Niiden pitäisi olla riittävän vaaleita, jotta niitä voi paistaa uudelleen 2 minuutin ajan täytettynä.
Täyte
1. Jaa dijon sinappi, majoneesi, pinaatti, pastrami tai kylmäsavustettu lohi puolikkaan vohvelin päälle. Peitä cheddarjuustokastikkeella.
2. Uppokeitä kananmunat.
3. Taita vohvelin yläosa täytteen päälle ja paista niitä vielä noin kaksi minuuttia vohveliraudalla tai paistinpannulla.
4. Viimeistele vohveli kananmunalla. Tarjoile.
Kategoriat
Food