Kimchi Fried Rice with Greens and Crushed Peanuts
Juicy and fresh take on fried rice with kimchi, greens and crushed peanuts.
Ingredients
Number of portions
50 ml oil
1 kg cold cooked rice
500 g broccoli, in small florets
2 red peppers, sliced
400 g carrots, sliced
5 eggs
800 g kimchi
1 tbsp Santa Maria garlic powder
200 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
200 g crushed peanuts
4 tbsp Santa Maria Chili & Sesame Seasoning
1 bunch of scallions, thinly sliced.
How to prepare
Hetta upp oljan på ett stekbord eller i en panna.
När oljan är het, lägg i grönsakerna, låt dem fräsa i ett par minuter. Lägg sedan ner det kokta riset under snabb omrörning. Viktigt att det är hög temperatur på stekbordet! Frigör en tom yta där äggen knäcks, blanda sedan med riset och grönsakerna.
Tillsätt kimchi och Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste under omrörning.
Avsluta med Santa Maria Chili & Sesame Seasoning och salladslöken. Lägg upp i bleck.
Toppa med krossade jordnötter och servera.
Tips!
Detta är en perfekt rätt för överblivna grönsaker och ris från bibimbap eller andra koreanska rätter.
Allergener
Ägg, sesam, soja, vete
Recipe categories
Food