Tokie virtuvės elementai kaip žagrenis, zataras, tahinis, granatų melasa ir labneh šiuolaikiniams meniu patiekalams suteikia sodrumo ir leidžia mėgautis smalsumą žadinančiais skoniais.

Patiekalai su įvairiais ryškaus, sodraus skonio ingredientais yra ne tik vertinami gurmanų, bet ir leidžia sulaukti išskirtinio dėmesio socialiniuose tinkluose.

Šviežios ir ankštinės daržovės, mažesnio riebumo baltyminiai produktai, alyvuogių aliejus, žolelės – ne tik skanu, bet ir naudinga širdžiai.

Meze valgymo stilius, kuris ragina dalintis patiekalais ir valgyti kartu, itin išpopuliarėjo restoranuose.

Vis daugiau žmonių keliauja į Artimųjų Rytų regiono šalis, iš kurių parsiveža meilę maistui.

Tokį gatvės maistą, kaip šavarma, kebabai ir falafeliai, dabar įsigyti itin lengva. Jis skanus, o kaina – prieinama.

Tokie patiekalai kaip humusas, tabulė ir falafeliai iš esmės yra augalinės kilmės, todėl yra itin mėgstami plačiosios auditorijos.

Šioje maisto kultūroje akcentuojami vietos, sezoniniai ir paprasti ingredientai – tai atitinka tvaraus maisto judėjimo idėjas.