Kaimiška kiaušinienė huevos rancheros
Širdžiai mielas pusryčių ar ankstyvųjų pietų. Patiekalas, kilęs iš meksikos ūkių.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
3 valg. Š. Extra-virgin alyvuogių aliejaus 1 smulkiai pjaustyto vidutinio dydžio svogūno
500 g SANTA MARIA Chunky Salsa padažo
400 g SANTA MARIA žalių Jalapeno aitriųjų paprikų, griežinėliais
100 g SANTA MARIA maltų aitriųjų paprikų Chipotle
100 g malto SANTA MARIA kumino
10 didelių kiaušinių
100 g smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų
SANTA MARIA akmens druskos, malūnėlyje
SANTA MARIA juodųjų pipirų Tellicherry, malūnėlyje
SANTA MARIA čederio sūrio padažo patiekimui
475 g SANTA MARIA kukurūzų traškučių Nacho patiekimui
Kaip paruošti
Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros pakepinkite svogūnus su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Po to, kai svogūnai taps permatomi, sudėkite salsos padažą, supjaustytas žalias aitriąsias paprikas, maltas Chipotle aitriąsias paprikas, maltą kuminą, druską ir pipirus.
Pomidorų troškiniui sutirštėjus, paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar prieskonių.
Šaukštu pomidorų troškinyje padarykite nedideles duobutes ir į jas įmuškite po kiaušinį, kad šie palengva virtų. Pasistenkite juos visus įmušti kiek galima greičiau, kad jie visi virtų maždaug vienodą laiką.
Pagardinkite prieskoniais, uždenkite dangčiu ir leiskite kiaušiniams pavirti 3–4 minutes arba tol, kol jie taps tokie, kokius mėgstate.
Didelėje keptuvėje nelimpančia danga ant vidutinės kaitros įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
Vieną–dvi minutes iš kiekvienos pusės pašildykite kukurūzų traškučius Nacho, kol jie gerai sušils, su
minkštės, o jų viduje susiformuos oro kišenėlės.Huevos rancheros patiekite su traškučiais Nacho, čederio sūriu ir smulkintomis kalendromis.
Kategorijos
MAISTAS