Ispaniškos sūrio spurgytės

Puode ar gilioje keptuvėje užvirkite vandenį kartu su sviestu ir druska. Sumažinkite kaitrą ir įmaišykite miltus šluotele, kad neliktų sausų miltų, gausis tiršta tešla.

Nukelkite tešlą nuo ugnies ir po vieną įmuškite kiaušinius, vis įmaišydami juos į tešlą. Sudėkite tešlą į konditerinį maišą ir palikite atvėsti.

Čederio sūrio padažą taip pat supilkite į konditerinį maišą su smailiu antgaliu.

Įkaitinkite aliejų iki 180°C. Spauskite tešlą į aliejų tiesiai arba ant lentelės ir padalinkite į maždaug 3 cm ilgio spurgas. Kepkite kol pasipūs ir pageltonuos.

Apvoliokite spurgas rūkytos paprikos milteliuose, įspauskite čederio sūrio padažo į kiekvieną spurgą. Patiekite!