Keptas baklažanas su salsa
Sultingi baklažanai su išskirtinio skonio pomidorų salsa, ožkos sūriu, skrudintomis saulėgrąžomis ir beluga lęšiais.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
Keptiems baklažanams:
5 per pusę išilgai perpjautų baklažanų
50 g alyvuogių aliejaus
5 g druskos
300 ml SANTA MARIA padažo Salsa Rio Grande (200845 Salsa Rio Grande, 2 300 g x 4)
500 g trupinto ožkos sūrio
100 g saulėgrąžų
Beluga lęšių salotoms:
400 g juodųjų Beluga lęšių
1 l vandens
120 ml alyvuogių aliejaus
100 ml balzaminio acto
50 ml citrinų sulčių
40 g SANTA MARIA apelsininių pipirų (Orange & Pepper, 300 g x 6)
200 g granatų sėklų
80 g plonais griežinėliais pjaustytų raudonųjų svogūnų
Patiekimui:
300 ml graikiško jogurto
Papildomai SANTA MARIA padažo Salsa Rio Grande
20 g smulkintų šviežių mėtų
40 g smulkintų petražolių
Kaip paruošti
Baklažanams:
Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
Įpjaukite baklažanų minkštimą.
Baklažanus įtrinkite alyvuogių aliejumi ir druska.
Kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
Orkaitės temperatūrą padidinkite iki 200 °C.
Ant baklažanų užpilkite salsos, tada užberkite tarkuoto ožkos sūrio ir saulėgrąžų.
Kepkite baklažanus maždaug 10 minučių, kol sūris išsilydys ir apskrus.
Beluga lęšių salotoms:
Beluga lęšius pavirkite vandenyje apie 15–20 minučių, kol suminkštės.
Vandenį nupilkite, lęšius perplaukite šaltu vandeniu.
Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
Užpilkite užpilą ant lęšių, tada įmaišykite raudonuosius svogūnus ir granatų sėklas.
Patiekimui:
Baklažanus patiekite su beluga salotomis, pagardinkite šlakeliu tiršto jogurto ir salsa.
Papuoškite smulkintomis žolelėmis.
Kategorijos
MAISTAS