Lašišos Crudo su Salsa Verde
Minkštos lašišos gabalėliai, pagardinti sodraus skonio Salsa Verde, rėžiukais ir skrudintais kedro riešutais.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
350 g plonai supjaustytos sušiams gaminti skirtos lašišos
50 ml alyvuogių aliejaus
5 g citrinos žievelių
30 g sausai skrudintų kedro riešutų
30 g keptų kaparėlių
10 g smulkintų raudonų aitriųjų paprikų
20 g smulkintų laiškinių česnakų
15 g rėžiukų
50 g SANTA MARIA padažo Salsa Verde
10 citrinos skiltelių patiekimui
SANTA MARIA akmens druskos
SANTA MARIA juodųjų pipirų Tellicherry
Kaip paruošti
Sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinos žieveles.
Lašišą trumpai pamarinuokite alyvuogių aliejuje.
Įkaitinkite 200 ml aliejaus iki 180 °C ir kepkite kaparėlius apie 1 minutę.
Lašišos gabalėlius išdėliokite lėkštėje.
Papuoškite aitriosiomis paprikomis, svogūnais, rėžiukais, kedro riešutais ir kaparėliais.
Pagardinkite SANTA MARIA druska ir pipirais su malūnėliais, tada ant patiekalo užpilkite padažo Salsa Verde.
Patiekite šaltą su citrinos skiltelėmis.
Tai puikus patiekalas, skirtas dalintis.
Kategorijos
MAISTAS