Pulled pork

Plėšyta kiauliena Chipotle padaže

Puikus, klasikinis gatvės maisto receptas su Chipotle padažu bei kukurūzų traškučių traškumu.

Sudedamosios dalys

Porcijų kiekis

Plėšyta kiauliena
  • 1.5 kg kiaulienos sprandinės be kaulo

  • Santa Maria akmens druska 445 g

  • Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g

  • 300 ml Santa Maria Burbono BBQ padažas

Priedai
  • 10 vnt. Santa Maria Tortilijos 12", 30 cm, 1080 g, 12 vnt.

  • 200 ml grietinės

  • 500 g salotų lapų

  • 500 g romaninių salotų

  • Raudonųjų svogūnų, supjaustytų griežinėliais

  • Raudonų vyšninių pomidorų

  • Santa Maria Chipotle padažas

  • 100 g Santa Maria Kukurūzų traškučiai Nacho

Kaip paruošti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 100 °C.

  2. Kiaulienos mentę (arba nugarinę) nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais, perkelkite į kepimo indą ar vakuumo maišelį.

  3. Kepkite mėsą kepimo inde, uždengtame dangčiu ar folija, orkaitėje arba vakuumo maišelyje apie 9 valandas. Iškepusią mėsą suplėšykite naudodami dvi šakutes ir sumaišykite su BBQ padažu.

  4. Ant tortilijos užtepkite šiek tiek grietinės, uždėkite salotų ir raudonųjų svogūnų. Uždėkite apie 120 g plėšytos kiaulienos ir susukite suktinuką.

  5. Patiekimo patarimai:

Pabaigoje pagardinkite
  1. Chipotle padažu bei sutrupintais keliais kukurūzų traškučiais Nacho.

  2. Užberkite kalendrų lapelių.

Kategorijos

MAISTAS