Plėšyta kiauliena Chipotle padaže
Puikus, klasikinis gatvės maisto receptas su Chipotle padažu bei kukurūzų traškučių traškumu.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
Plėšyta kiauliena
1.5 kg kiaulienos sprandinės be kaulo
Santa Maria akmens druska 445 g
Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g
300 ml Santa Maria Burbono BBQ padažas
Priedai
10 vnt. Santa Maria Tortilijos 12", 30 cm, 1080 g, 12 vnt.
200 ml grietinės
500 g salotų lapų
500 g romaninių salotų
Raudonųjų svogūnų, supjaustytų griežinėliais
Raudonų vyšninių pomidorų
Santa Maria Chipotle padažas
100 g Santa Maria Kukurūzų traškučiai Nacho
Kaip paruošti
Įkaitinkite orkaitę iki 100 °C.
Kiaulienos mentę (arba nugarinę) nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais, perkelkite į kepimo indą ar vakuumo maišelį.
Kepkite mėsą kepimo inde, uždengtame dangčiu ar folija, orkaitėje arba vakuumo maišelyje apie 9 valandas. Iškepusią mėsą suplėšykite naudodami dvi šakutes ir sumaišykite su BBQ padažu.
Ant tortilijos užtepkite šiek tiek grietinės, uždėkite salotų ir raudonųjų svogūnų. Uždėkite apie 120 g plėšytos kiaulienos ir susukite suktinuką.
Patiekimo patarimai:
Pabaigoje pagardinkite
Chipotle padažu bei sutrupintais keliais kukurūzų traškučiais Nacho.
Užberkite kalendrų lapelių.
Kategorijos
MAISTAS