Šaltai brandintos kavos skonio varškės pyragas, pagardintas viskiu
Sudedamosios dalys
Kaip paruošti
Apskritos kepimo formos dugne patieskite kepimo popieriaus lakštą, kraštus uždenkite plėvele maistui ruošti.
Sutrupinkite sausainius, išlydykite sviestą ir supilkite į trupinius. Trupinius tvirtai prispauskite prie formos dugno.
Paruoškite įdarą. Šaltame vandenyje išmirkykite želatinos lapus. Grietinėlę plakite, kol sustandės.
Sumaišykite varškę, kreminį sūrį, cukrų ir vanilę, supilkite Cold Brew koncentratą.
Viskį pašildykite ir šiltame skystyje suminkštinkite želatinos lapus. Supilkite į pyrago tešlą. Pabaigoje sudėkite plaktą grietinėlę – pirma 1/3, po to – likusią dalį.
Pyrago tešlą supilkite į kepimo formą ir palikite 4 valandoms arba pernakt. '
Leiskite želatinos lapams, iš kurių gaminsite želė, išmirkti ir suminkštėti. Užvirkite vandenį su cukrumi. Karštame skystyje ištirpinkite želatinos lapus. Supilkite Cold Brew koncentratą ir gerai išmaišykite. Skystį užpilkite ant pyrago ir leiskite sustingti iki patiekiant ant stalo.