Sumuštinis su burata ir salsa
Kreminė burata su keptais pomidorais, žaliaisiais šparagais, pistacijomis ir Salsa Verde ant skrudintos natūralaus raugo duonos.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
10 riekelių skrudintos natūralaus raugo duonos
1 kg riekelių skrudintos natūralaus raugo duonos
1.8 kg žaliųjų šparagų
1 kg buratos arba mocarelos
150 ml alyvuogių aliejaus
150 g pistacijų
80 g bazilikų
200 ml Santa Maria padažo Salsa Verde
Santa Maria akmens druskos
Santa Maria juodųjų pipirų Tellicherry
Kaip paruošti
Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C.
Kepkite nesmulkintus pomidorus ant skardos maždaug 15 min., kol jie suminkštės.
Įkaitintoje keptuvėje lengvai apkepkite šparagus su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos.
Paskrudinkite duonos riekeles ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Ant skrebučio uždėkite 2–3 pomidorus, 2–3 šparagus ir buratos gabalėlių.
Skrebutį apšlakstykite padažu Salsa Verde, papildomai užpilkite alyvuogių aliejaus, užberkite pistacijų ir papuoškite bazilikais.
Prieš patiekdami užberkite druskos ir pipirų.
Kategorijos
MAISTAS