Takai su bulgogi kiaušiniuose apkeptose tortilijose

1. Supjaustykite agurką plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį. Įpilkite obuolių sidro acto ir įberkite vasabių ir sezamų prieskonių mišinio. Palaikykite šaldytuve ne trumpiau kaip 30 minučių.

2. Atskirai nuplaukite ir susmulkinkite raudonuosius kopūstus ir salotas. Atidėkite į šalį.

3. Susmulkinkite baltuosius svogūnus ir kalendras prieš sudėdami juos į dubenį.

4. Nepjaustytą paslėpsnio kepsnį kepkite ant grotelių arba keptuvėje ant stiprios kaitros, kol gražiai apskrus. Atidėkite į šalį.

5. Dubenyje išplakite kiaušinius, plakinyje pamirkykite tortilijas ir dėkite jas į lėkštę.

6. Kiaušiniuose pamirkytas tortilijas apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Padėkite ant kepimo skardos po dangčiu, kad išliktų šiltos.

7. Iškeptą paslėpsnio kepsnį supjaustykite skersai plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite sojų padažą su juodaisiais pipirais ir mėsą į jį sudėkite tik prieš pat patiekdami.

8. Ant šiltų tortilijų užtepkite šaukštą pastos su fermentuotomis sojomis ir aitriosiomis paprikomis, dėkite salotų lapus, raudonuosius kopūstus, paslėpsnio kepsnį, agurkų salotas ir kalendrų bei baltųjų svogūnų mišinį. Jei norite, patiekite su papildomu padažu. Du takai – viena ideali porcija.

Patrimai: Jautieną galite pakeiskite vištiena ar tofu.

Alergenai: kiaušiniai, sezamai, sojos, kviečiai