Umami mėsainis
Vegetariškas mėsainis su traškiais parmezano traškučiais ir gruzdintais grybais, nuo kurio net seilė tysta.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
Parmezano traškučiams
50 g smulkinto parmezano sūrio
Mėsainio paplotėliui
1,5 kg formuojamos maltos vegetariškos masės
5 valg. š. prieskonių mišinio Umami
5 valg. š. SANTA MARIA juodųjų pipirų Tellicherry
75 g sviesto
Priedams
250 g šitake grybų
10 mėsainių bandelių
125 ml pomidorų padažo
250 g romaninių salotų
5 pomidorų
2,5 raudonųjų svogūnų
5 valg. š. majonezo
Kaip paruošti
Iki 230°C įkaitinkite orkaitę. Smulkintą parmezano sūrį ant kepimo popieriumi dengtos skardos padalinkite į dešimt krūvelių. Po to kepkite orkaitėje maždaug 5 minutes, kol išsilydys ir pavirs apskrudusiais traškučiais. Leiskite atvėsti ant kepimo popieriaus.
Maltą masę pagardinkite umami prieskonių mišiniu ir juodaisiais pipirais Tellicherry. Šiek tiek paminkykite rankomis.
Suformuokite dešimt paplotėlių. Kepkite juos svieste ant vidutinės kaitros.
Grybus supjaustykite ir gruzdinkite, kol apskrus.
Mėsainius patiekite su pomidorų padažu, raudonaisiais svogūnais, majonezu, salotomis, parmezano traškučiais, pomidorais ir gruzdintais grybais.
Kategorijos
MAISTAS