Veganiški spalvoti suktinukai

• Anakardžių riešutus 30 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada perplaukite. • Sumaišykite riešutus ir kitus žalius ingredientus su druska ir prieskoniais. Viską gerai susmulkinkite trintuvu. • Įpilkite vandens ir citrinos sulčių, kad mišinys būtų vientisas. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pagardinkite prieskoniais. • Supjaustykite kopūstus, lapinius kopūstus ir avokadų riekeles nedideliais gabalėliais. • Kopūstus ir avokadus užpilkite žaliuoju padažu ir gerai išmaišykite. Laikykite šaltai. • Išvirkite bolivines balandas. • Pagardinkite bolivines balandas kariu ir citrinpipiriais. Laikykite šiltai. • Labai plonai supjaustykite raudonąjį kopūstą, apšlakstykite jį žaliųjų citrinų sultimis ir užberkite druskos. Laikykite šaltai. • Morkas supjaustykite šiaudeliais. • Dėkite vieną sluoksnį žaliųjų salotų, šalia dėkite bolivinių balandų, tada raudonųjų kopūstų ir galiausiai morkų sluoksnį. • Labai tvirtai susukite tortiliją, perpjaukite pusiau ir patiekite su daugiau žaliojo padažo.

Patarimai: Padažą ir žaliąsias salotas galima pasiruošti prieš dieną. Taip pat galite pasiruošti morkas ir raudonuosius kopūstus. Tiesiog laikykite juos šaldytuve.