Veganiški spalvoti suktinukai
Sultingi, sveiki, augaliniai ir spalvoti kaip vaivorykštė. Skanūs suktinukai, kuriais galite mėgautis bet kuriuo paros metu be jokio kaltės jausmo.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
10 SANTA MARIA 12 ’’ (30 cm) grilintų tortilijų
Žaliam užpilui ir įdarui:
100 g neapdorotų išmirkytų anakardžių riešutų
25 g SANTA MARIA persilado
25 g SANTA MARIA bazilikų
15 g SANTA MARIA laiškinių česnakų
75 g špinatų
40 g citrinų sulčių
75 ml vandens
10 g SANTA MARIA česnakų miltelių
5 g SANTA MARIA juodųjų pipirų Tellicherry
5 g druskos
50 g alyvuogių aliejaus
400 g kopūstų
200 g lapinių kopūstų
200 g pjaustytų avokadų riekelių
Geltonam įdarui:
350 g virimui skirtų bolivinių balandų
600 ml vandens
20 g SANTA MARIA kario Madras
10 g SANTA MARIA citrinpipirių
Violetiniam įdarui:
300 g raudonųjų kopūstų
15 g žaliųjų citrinų sulčių
3 g druskos
300 g tarkuotų ar šiaudeliais supjaustytų morkų
Kaip paruošti
• Anakardžių riešutus 30 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada perplaukite.
• Sumaišykite riešutus ir kitus žalius ingredientus su druska ir prieskoniais. Viską gerai susmulkinkite trintuvu.
• Įpilkite vandens ir citrinos sulčių, kad mišinys būtų vientisas. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pagardinkite prieskoniais.
• Supjaustykite kopūstus, lapinius kopūstus ir avokadų riekeles nedideliais gabalėliais.
• Kopūstus ir avokadus užpilkite žaliuoju padažu ir gerai išmaišykite. Laikykite šaltai.
• Išvirkite bolivines balandas.
• Pagardinkite bolivines balandas kariu ir citrinpipiriais. Laikykite šiltai.
• Labai plonai supjaustykite raudonąjį kopūstą, apšlakstykite jį žaliųjų citrinų sultimis ir užberkite druskos. Laikykite šaltai.
• Morkas supjaustykite šiaudeliais.
• Dėkite vieną sluoksnį žaliųjų salotų, šalia dėkite bolivinių balandų, tada raudonųjų kopūstų ir galiausiai morkų sluoksnį.
• Labai tvirtai susukite tortiliją, perpjaukite pusiau ir patiekite su daugiau žaliojo padažo.
Patarimai: Padažą ir žaliąsias salotas galima pasiruošti prieš dieną. Taip pat galite pasiruošti morkas ir raudonuosius kopūstus. Tiesiog laikykite juos šaldytuve.
Kategorijos
MAISTAS