Sēņu kesabirja
Sastāvdaļas
Kā pagatavot
Pildījums: 1. Cepiet sēnes sviestā uz vidējas uguns, kamēr tās kārtīgi apcepas un kļūst zeltainas. 2. Pievienojiet garšvielu maisījumu un tako mērci. 3. Sautējiet uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. 4. Nolieciet pildījumu malā un saglabājiet to siltu.
Birria mērce: 5. Paņemiet lielu katlu un ielieciet sastāvdaļas tajā, lai pagatavotu tās kopā. 6. Uzvāriet, pēc tam vāriet uz mazākas uguns apmēram 5 minūtes. 7. Pievienojiet BBQ mērci un tako mērci. 8. Pirms pildīšanas pārklājiet tortiljas ar mērci.
Kesabirias: 9. Pildiet tortilju līdz pusei ar sēņu pildījumu un pārkaisiet ar sieru. 10. Salokiet tortilju, izveidojot pusapli. 11. Cepiet eļļā uz vidējas uguns, kamēr iekšā esošais siers izkūst. 12. Pasniedziet kesadiljas kopā ar birria mērci. 13. Garnējiet mērci ar smalki sakapātu balto sīpolu un koriandra lapām.