Avokado šokolādes uzputenis 

ārgrieziet vaniļas pāksti gareniski uz pusēm un izņemiet sēklas.

Kastrolī ielejiet auzu pienu, pievienojiet pāksti un sēklas.

Uzvāriet.

Noņemiet kastroli no plīts un ļaujiet atdzist.

Karsta ūdens peldē izkausējiet šokolādi. Noņemiet šokolādi no karstuma avota un ar lāpstiņu iemaisiet vaniļas “pienu”.

Mikserī sablendējiet avokado, kļavu sīrupu un apelsīna mizu. Pievienojiet izkausēto šokolādi un turpiniet blendēt, līdz iegūstat viendabīgu šokolādes uzputeni. Pievienojiet šķipsniņu sāls.

Ievietojiet uzputeni sastingšanai ledusskapī — konditorejas maisā, traukā vai atsevišķās bļodiņās.

Sāciet kult pupiņūdeni. Paralēli tam uzvāriet cukuru un ūdeni līdz 118 °C.

Saputotajam pupiņūdenim uzmanīgi pievienojiet karsto cukurūdeni. Turpiniet kult, līdz bezē ir atdzisis. Līdz pasniegšanai uzglabājiet ledusskapī konditorejas maisiņā.

Pasniedziet ar apelsīniem, avenēm, grauzdētiem lazdu riekstiem un vegānisko itāļu bezē.