Baba ganuš ar granātāboliem
Sastāvdaļas
Kā pagatavot
Cepeškrāsnīuzsildiet krāsni līdz 200° C. Ieduriet baklažānos vairākās vietās ar dakšu.
Pārgrieziet gareniski, ieziediet griezuma vietu ar olīveļļu.
Uzlieciet baklažānu pusītes uz cepampaplātes ar griezumu uz leju, cepiet, līdz pilnībā mīksti, apmēram 35–40 minūtes.
Izņemiet no krāsns, ļaujiet atdzist 15 minūtes.
Uz grilaUzkarsējiet grilu. Vietām ieduriet baklažānos ar dakšu un iesmērējiet ar olīveļļu.
Grilējiet lielā karstumā, apgrieziet, kad sāk melnēt. Ielieciet grilētos baklažānus ar apogļoto mizu papīra maisiņā, aizveriet to. Ļaujiet baklažāniem palikt savā tvaikā 15–20 minūtes.
Nomizojiet baklažānus un ielieciet mīkstumu bļodā ar notīrītiem ķiplokiem, citronu sulu, tahini, majonēzi, kuminu, papriku, sāli un pipariem.
Uzpiliniet pāri olīveļļu un apkaisiet ar sakapātiem pētersīļiem un granātābolu sēklām pirms pasniegšanas.